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红磡隐密美味小店 [复制链接]

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发表于 2014-9-26 14:21:52 |显示全部楼层


如果乘搭东铁来香港,红磡站是很多游客的终点站,这里既是交通枢纽,亦是集商业丶住宅丶大学于一身的社区,食店种类多元化,除了不少连续食店,当中更有不少出色食店隐身其中,面门其貌不扬的店出品却价廉物美,随时有惊喜。

弹牙手唧牛丸郁香园牛丸面

城中有不少出名的自制牛丸食店,红磡区首选位于差馆里的郁香园,所有丸类无论猪肉丸丶墨鱼丸都是自家制,但最强的还是手唧牛丸丶牛筋丸,每日用新鲜牛肉打至起胶,而且不下防腐剂或水杨酸,体积较小可一口一粒,吃出啖啖牛肉味。此店已由差馆里旧址搬往崇洁街新店。(新店地址请按此)
食家评语
JJcaptain
:不要看它样子皱皱的,貌不惊人,牛味却是挺够,而且足料得很,小粒牛根及冬菜是完完全全的感受得到,咬头十足,是珍味…
GourmetKC
:黑椒牛丸吃起来口感弹牙,是手唧的功夫。打得很滑身,没有什么质感,始终在香港要求有手打牛丸,太苛求。味道调得不错,有牛肉味之馀,也有黑椒的香味。

诚意港式小食妈咪鸡蛋仔


港式街头小食鸡蛋仔街头巷尾都有,但除了连锁店利强记及街边车仔档,一般都水准参差,鲜有叫人回味的出品。妈咪鸡蛋仔的出现就打破闷局,其出品被食家大赞属诚意之作,即叫即制之馀朱古力味更是加入粒粒朱古力炮制,有食家赞有如吃「心太软」的感觉。
食家评语
唔食都知唔好食:大的巧克力粒藏身在鸡蛋仔的蛋馅之中,半融的巧克力粒大大粒的与鸡蛋仔同吃,一咬开有吃心太软的感觉,外层蛋皮脆有蛋香,内部的巧克力味浓郁而不太甜,吃起来真的是赏心悦目,值得一吃。
素素猪:这里的朱古力鸡蛋仔不是坊间啡色蛋浆的那种~是以2种不同浓度的焗蛋糕曲奇用的朱古力钉mix入原味的蛋浆之后再焗制~这朱古力钉的优点就是焗制过后会保持到形状却是软软的入口~所以每粒鸡蛋仔都好像加添了朱古力酱似的~

创意特色馅料饺子皇

主打特色饺子的饺子皇,除了常见的韮菜鲜肉饺及白菜鲜肉饺,创新的咖喱鸡肉饺丶墨鱼鲜肉饺及香辣鲜肉饺食家都赞有水准,其中香辣鲜肉饺加入指天椒炮制,不受辣的可不要乱试。而汤底注明用猪骨及鰂鱼熬制,诚意加分。
食家评语
专食CHEAP野:我最爱的是蕃茄鲜肉饺,微酸而清甜的蕃茄配合猪肉作馅,是美味的配搭,而且吃得出所用的蕃茄很新鲜。香辣鲜肉饺则特别在于使用了鲜指天椒,吃下去有椒香而辣味从后而上,很刺激。
bilow
:来了碗五饺面$21,韭菜丶蕃茄丶萝卜丶菠菜及白菜为之五饺,厚度适度的饺皮挺耐嚼的,馅料鲜美;而上海面条表现一般丶以富诚意的猪骨鰂鱼汤衬底,令味道锦上添花!

上海滋味 阿芳馄饨

北方人叫的「馄饨」即粤语的「云吞」,阿芳卖的是上海云吞,云吞皮厚度比广东云吞皮厚一点,但仍透现到以菜和肉为主的馅料。除了云吞出色,食家亦赞赏汤底加入榨菜及虾仔提味,令云吞味道更锦上添花。
食家评语
hkgm1994
:店方显然用上了有别于本地上海cuisines一贯所用的荠菜,而是用上某种玉豆!!……豆给切段,溷了一点瘦猪肉,但肉份量不多,有营造健康饮食的用意~因此,texture很爽口,却不会感到肉肥之腻,很特别!!
JJcaptain
:八只一碗,每只的size都不算太大,作为早饭实是刚刚好。皮不算很厚,馅是以啄碎了的猪肉及白菜为主,肉味挺浓也很鲜,完全吃不出有馊及膻味。真的是"皮薄馅靓"

串烧做消夜 美味佳

装潢简陋的小店主打串烧及车仔面,串烧约有二十多款选择,以烧鸡全翼及鸡软骨串最受食家欢迎,鸡翼皮烧得香脆而肉质保持嫩滑,而且调味够惹味,受欢迎的原因还包括价钱平,最适合消夜时间叹两串。此店曾搬迁,不过旧店和新店同在宝其利街,嗅到串烧香味就会找到了。(新店地址请按此)
食家评语
小滞滞:最受欢迎的应食鸡全翼了吧,记得最早是卖10文三串,如今已涨到14文三串,值得庆幸的是依然美味,令人爱不释“口”,这家店出品的食物滋味绝佳而且独一无二,应算一个competitiveadvantage
sohungry
:首推鸡肉串烧和牛肉串烧。鸡肉串烧的外皮烧得乾乾脆脆的,肉质却嫩滑非常,外脆内软就是这个意思吧。牛肉串烧不可不赞,牛肉也有点厚度,但完全不觉韧,最难得的是,吃得出牛肉味,这证明店主没有加大量松肉粉。



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发表于 2016-10-13 11:29:37 |显示全部楼层
不错,看着想流口水 了!!!

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