导语： 营养元素可谓种类繁多，但每个都是人体不可或缺的物质。因此了解每个维生素对人体的影响对自身的饮食搭配也是十分重要的，避免摄取不足或摄取过量，也不易偏食了。今天就教大家关于维生素B12的健康知识吧。

　　维生素B12是一种常能从日常饮食中获取的营养元素，它主要存在于鱼类、贝类、肉类和奶制品中。维生素B12参与制造骨髓红血细胞和DNA，防止恶性贫血，还能保持你的神经系统正常的运作。

　　维生素B12是相当特别的维生素，蔬菜中含量很少，主要存在于动物性食物中。它因含有钴而呈红色，又称为红色维生素。它很难直接被人体吸收，与钙结合，才能有利于人体的机能活动。

　　因此，体内维生素B12水平较低的人群，要么不摄食肉类和奶制品，要么他们的胃或小肠不利于吸收维生素B12。严格的素质主义者(不吃任何动物产品的人群)以及老年人体内缺乏维生素B12的风险较高。

　　哪些状况会影响体内吸收维生素B12?

　　1.一种称为恶性贫血的疾病会破坏你的胃细胞，阻止人体吸收维生素B12;

　　2.出现如克罗恩病或腹腔疾病的肠道状况，会影响你体内从食物中吸收营养;

　　3.你的胃里有异常细菌滋生;

　　4. 长期服用某些治疗胃烧灼和胃溃疡的药物;

　　5.你的肠胃曾做过手术，例如胃旁路手术。

　　如果缺乏维生素B12会发生什么事?

　　如果你只是缺乏一点点的维生素B12含量，你的身体是不会出现任何症状的。而极其低的维生素B12含量可引起贫血症状，如面色苍白，身体虚弱和严重疲劳。维生素B12不足还会引起抑郁症、老年痴呆以及其它严重的神经系统问题。

　　如果你不及时治疗，这种缺乏维生素B12造成的身体损害会成为永久性的问题。另外，低水平的维生素B12可能会使你患心脏疾病和中风的机率提高。若出现食欲不振、消化不良、舌头发炎、失去味觉等症状，便是缺乏维生素 B12 的警讯。

　　建议需补充维生素B12的人群：

　　1.素食且不吃蛋和奶制品的人必须补充维生素B12;

　　2.如果您经常应酬而大量喝酒，那么补充维生素B12是非常重要的;

　　3.和叶酸一起摄取时，可使维生素B12产生最佳效果，很快就能使人恢复活力;

　　4.多吃蛋白质食物的人必须要摄取更多的维生素B12。维生素B12与其他的B族维生素和维生素A、维生素E、维生素C都有相辅相成的作用;

　　5.老年(老年食品)人经常会对维生素B12吸收困难，因此必须通过注射予以补充;

　　6.在月经期间或月经前，同时服用维生素B12和其他的B族维生素非常有益。

　　当然，任何一种营养物质缺乏或摄取过量都不益于身体健康，维生素B12也不例外。据报道，注射过量的维生素B12可出现哮喘、荨麻疹、湿疹、面部浮肿、寒颤等过敏反应，也可能相发神经兴奋、心前区痛和心悸。维生素B12摄入过多还可导到叶酸的缺乏。