田螺肉有清热、消肿、解毒的功效,而且含有丰富的蛋白质、胺基酸、维他命及多种微量元素。此汤功效可健脾利水、清肝解毒、开胃去湿、解热毒、利大肠、防治肝炎、对肝癌有辅助疗效,适合热性体质人士饮用。
由开饭喇提供
材料及份量:(2人份)银杏3钱、大田螺15个(或用乾螺肉三両)、瘦肉1/2斤、清水7碗
调味料:盐适量
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做法:
1.用清水浸泡大田螺以去泥(浸约半小时),待田螺将淤泥吐出,然後把淤泥和污水倒掉。若沙泥较多,可重复步骤,直至沙泥清洗乾净为止,爱生活,爱美食。请加群:132387860再用沸水浸烫田螺,取肉弃壳备用。若用乾螺肉,只需清洗乾净便可。
2.银杏去壳去衣去芯,洗净。
3.瘦肉洗净,切片,汆水。
4.将所有材料一同加7碗清水同煮,以大火煮至水沸後,慢火再煲1小时半。最後,下适量盐调味,便可饮用。
小贴士:
银杏有小毒,故一次进食量不能过多。若进食银杏过多而中毒,可出现头痛、发热、抽筋、呕吐、烦躁不安及呼吸困难等现象,若需急於解毒,以生甘草二両煎服,或用银杏壳一両煎服,即可解毒。
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